要让鱼的刺烂掉,可以尝试以下方法:
1. 在烹饪之前,将鱼在盐水中腌制一段时间,这样鱼的刺就会软化,更容易去除。
2. 烹饪时可以用高温快炒,这样鱼肉会变得软化,刺也会烂掉。
3. 可以将鱼在煎炸时添加一些醋,这样煎炸后的鱼肉更加柔软,刺也会更容易烂掉。
4. 可以在鱼身的刺上涂上一些油或酱油,这样刺就会软化,容易去除。
鱼刺酥烂的做法窍门有:
1.
可以将鱼刺较少的鱼如刀鱼、鲫鱼等,用油煎制,放一点醋,这样刺就会变软,便于咀嚼和消化。
2.
可以将鱼刺较多的鱼如鲤鱼、草鱼等,用油炸制,再放一点醋,这样刺就会变软,便于咀嚼和消化。
3.
可以将鱼刺较少的鱼如刀鱼、鲫鱼等,清蒸,不要放太多的调料,这样鱼刺就会变软,便于咀嚼和消化。
