蛋糕胚——鸡蛋3个、细砂糖40克、玉米油20克、低筋面粉60克、泡打粉2克
抹面——淡奶油200毫升、细砂糖15克、可可粉适量
奶油霜适量、金珠糖适量
1、鸡蛋3个打在干净的盆里
2、加入细砂糖，马上放入热水里隔水打发
3、用打蛋器打至蛋液膨大，厚重，拉起蛋液纹路不会马上消失即可
4、筛入低筋面粉和泡打粉
5、用刮刀把面粉拌匀成为蛋糕糊
6、另外一个盆里倒入玉米油，然后舀入几勺蛋糕糊拌匀，再倒回到大盆的蛋糕糊里拌匀
7、如果模具是活底的，最好用锡纸包一下，以免漏出
8、倒入蛋糕糊静置10分钟，一边开始烧热水
9、水开以后放入模具，隔水，中火蒸20分钟
10、关火以后放凉
11、在模具周围划一圈将蛋糕脱模
12、从中间切开一分两片
13、淡奶油打发之前摇匀，一次加入细砂糖
14、淡奶油打发至光滑，能拉出清晰的纹路即可
15、有印花模的可以在蛋糕上放印花模，然后筛入可可粉，没有的可以筛好以后写字
16、奶油霜裱花需要先在油纸上裱好，等花变硬，然后移到蛋糕上摆放，花朵上面点缀金珠糖就全部完成了。
