用水把纱布表面弄湿拧干，放蒸锅里，放入芋头（紫薯..）用纱布盖着蒸熟、㊙️用纱布的原因是因为这样可以隔离多余的水份。芋头不能有太多水份。
蒸熟的芋头捏成泥趁热加入木薯粉，糖（加到果蔬粉类的加入果蔬粉）揉搓均匀。
揉搓过程中如果太干就加一点温水，太湿就加一点木薯粉，但也不能加太多，加太多木薯粉就会很Q没有软糯的感觉了。
大火煮开水，揉好的面团取三分之一，放入锅中过一道开水，捞出趁热和剩下的三分之二揉搓均匀（这样能很好的防止开裂），搓成圆柱型长条，切成自己需要的大小，切丁。裹上木薯粉。放冰箱冷冻可以保存一个月。
1紫薯洗净去皮切块，紫薯煮熟捣成泥，放入木薯粉中，加入适量开水揉成面团，胡萝卜、蘑菇、葱切小丁备用。
2面团揪一个面团搓成圆球捏一下，锅中烧开水，把做好的芋圆放入锅中煮熟，放入冷水中过凉即可。
3锅中热油放入食材翻炒，加入调味料翻炒，放入芋圆继续翻炒，放入葱炒入味即可。
