腊猪脸肉太硬怎么处理

腊猪脸肉经过一段时间的风吹日晒后，肉质是非常坚硬的，再锋利的刀也无法切割，在烹饪时，需要用热水泡上1-2个小时，再用清水清洗表面灰尘，用高压锅压至少半个小时，不能压太久，不然就太软烂，吃起来口感也不好，用普通锅煮熟时间长也费煤气。