是的，榴莲即使熟透了，仍然富含营养价值。以下是成熟榴莲的营养成分：
1. 碳水化合物：榴莲是一种高能量水果，含有丰富的碳水化合物，提供身体所需的能量。
2. 蛋白质：榴莲中也含有一定量的蛋白质，是人体所需的重要营养物质之一。
3. 脂肪：榴莲含有一定量的脂肪，其中包括健康的脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
4. 纤维：榴莲中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康，预防便秘等消化问题。
5. 维生素：榴莲富含多种维生素，包括维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素 B6等。
6. 矿物质：榴莲中含有多种矿物质，如钾、镁、钙、铁和锌等，这些矿物质对人体的正常生理功能具有重要作用。
此外，榴莲还含有一些抗氧化物质，如类黄酮和多酚类化合物，这些物质有助于减少自由基的损伤，具有抗氧化和抗炎作用。
总的来说，榴莲不仅在未完全成熟时具有营养，熟透的榴莲仍然是营养丰富的水果。然而，需要注意的是，榴莲是高糖水果，所以在食用时要适量，特别是对于糖尿病患者或需要控制糖分摄入的人群。
