做马拉糕加木薯粉还是加木薯淀粉（做马拉糕面粉和木薯粉最佳配比）

木薯粉。做好的马拉糕Q弹软糯不粘牙，非常好吃。一般制作马拉糕用的都是木薯粉，木薯粉和普通的面粉不一样。它是热带的一种植物的根茎提取的淀粉，它的神奇之处在于木薯粉加热水和好之后就会呈透明的状态，而且非常软糯Q弹。