茶叶蛋的蛋白质会不会流失（茶叶蛋里的蛋白质还有营养价值吗）

蛋白质是会流失的

茶叶蛋在煮的时候为了更加的美味，所以煮的时间比较长，而鸡蛋在长时间煮熟之后就会破坏蛋白质，造成蛋白质的流失。