原料：白玉菇、蟹味菇、热米饭、鸡蛋、葱、盐、油、水淀粉、料酒、酱油。
做法步骤：
第1步、鲜菇去蒂洗净挤干水分。
第2步、锅里热油倒入鲜菇翻炒均匀。
第3步、加点盐，料酒炒至金黄铲起备用。
第4步、碗里加入鸡蛋，盐，酱油，葱花，水淀粉打散，再加入炒好的鲜菇拌匀。
第5步、碗里加入鸡蛋，盐，酱油，葱花，水淀粉打散，再加入炒好的鲜菇拌匀。
第6步、锅里热油倒入蛋液小火慢煎。
第7步、锅里热油倒入蛋液小火慢煎。
第8步、用锅铲推动蛋液凝固即可。

第9步、用锅铲推动蛋液凝固即可。

第10步、加入到米饭中即可。

第11步、加入到米饭中即可。
主料：
牛肉150克，鸡蛋5个，葱花10克，米饭一碗
辅料：
白胡椒粉1小匙，盐少许，植物油，嫩肉粉;
滑蛋牛肉饭的做法：
1.牛肉清洗干净，切成簿片，然后加入1/2小匙盐，再加入1小匙嫩肉粉，搅拌均匀;
2.鸡蛋打在碗内，加葱花，加入白胡椒粉;
3.蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀;
4.锅里倒入适量植物油，烧至5成热，将牛肉片倒进去;
5.炒至牛肉片变色捞出，鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌好;
6.炒锅留底油，烧热后转小火，将牛肉鸡蛋液倒进去，待蛋液稍凝固后翻动，炒1分钟即可出锅。
7.将炒好的滑蛋牛肉倒在米饭上即可。
