烧白味兔子肉的做：
1.准备主要食材。
2.青笋、胡萝卜洗净切滚刀，姜去皮切片，葱切段，并取适量花椒备用。
3. 兔肉用50度左右温水抓洗2分钟，并挤干水分，加入盐、料酒、白胡椒粉和花椒码味15分钟以上。
4.锅内放入适量的油，油温7成热后放入姜葱蒜爆香。
5.下入码过味的兔肉，中火煸炒至兔肉无水分、无料酒味（此过程耗时稍长）。
6.加入适量高汤或者清水（骨头汤或者鸡汤均可），调入足够的盐（此时只考虑后面加的菜品和汤的盐分，兔肉前面码过味了，注意用量）后放入胡萝卜，大火烧开转小火盖盖焖20分钟左右。
7.放入青笋继续焖煮10分钟左右。
8. 取小碗舀一勺淀粉加入适量清水搅匀化开。
9.调入水淀粉收汁。
10.起锅装盘，趁热食用。
1.
兔肉切块,加盐,料酒,生抽腌二十分钟
2.
加油烧热,炒兔肉,加入生姜,加热水焖一会,因为兔肉带骨头,怕不熟,盛起
3.
炒切好的洋葱,青红辣椒,加适量盐
4.
再加入兔肉,加豆瓣酱,老抽,十三香,盐适量,翻炒…如果怕兔肉还不熟可以加热水焖一下,收汁
