糖醋泡红椒的做法如下
红菜椒 500克、糖 10克、蒜 20克、精盐 10克、酱油 300克
烹饪步骤：
1.红菜椒去蒂洗净。
2.将蒜剥好备用。
3.盐和糖的比例1:1准备好。
4.准备一个无水无油的瓶子，将菜椒和蒜倒入瓶子中。
5.倒入事先准备好的盐和糖。
6.倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过菜椒，浸泡20天。
选用适量的新鲜辣椒，用清水洗净摘掉辣椒把，然后晾干辣椒表皮水份，把辣椒切成自己喜欢的形状。
02
炒锅放少许油，加入适量洗净的姜片、花椒、食盐，翻炒一下然后加入适量生抽，适量香醋，最后再加上白糖搅拌均匀，大火烧开放凉。
03
在晾糖醋汁的过程中，找一个干净的容器，最好用玻璃或陶瓷的容器，不要用不锈钢的，备好容器后，把切好的辣椒放进容器，然后倒进去调好晾凉的糖醋汁，盖好盖子。
04
泡制几天后就可以吃到美味的糖醋辣椒，泡的时间短的话，入味淡一点，泡的时间长的话会比较入味，酸辣可口特别好吃。
