肉是炒还是炖更有营养（肉是炖着有营养还是烤出来有营养）

炖肉有营养

通常情况下炖肉相比炒肉更有营养。

炖肉的烹饪方式通常是在慢火下长时间炖煮，这样可以更好地保留肉中的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质。相比之下，炒肉的高温烹饪往往导致部分营养成分的流失。