食材用料
酸菜300克，猪肉300克，猪血肠150克，猪大骨头400克 ，花椒2克，料酒2克，八角2个，葱5克，食盐3克，姜5克，香蒜酱50克，五香粉2克，味精1克
做法步骤：
1，处理血肠和肉类，准备酸菜。冷水下入骨头和肉
2，加葱，姜，料酒 烀30分钟
3，烀五分熟的的骨头和汤放到砂锅里，将肉捞出切大片。
4，加入适量的酸菜，加其它调料，小火继续炖一小时
5，然后加肉片，在炖大约半小时
6，吃的时候现下血肠或者血豆腐（血不适合煮时间长）最后放味精
7，吃时蘸蒜酱。
准备好五花肉，血肠，酸菜，蒜酱，调料，起锅烧油，放入五花肉炒出油再加几祘酱，酸菜，血肠，加生抽，红油，胡椒粉，葱姜，料洒，加水烧熟出锅前加点蒜蓉。
