荷花的生长环境和生长特点是必须在高温多湿，日照充足又没有强风的地方，生育适温为20℃～30℃。 荷花的根茎在水下的淤泥中生长，叶子浮在水面，花高托于水上。它有单瓣、复瓣、重瓣等多种花型，颜色多为白色和粉色。除了有较高的观赏价值，它的根茎、种子也可以食用。
外形特征：荷花是莲属的多年生水生草本植物，它的花通常为单生，在枝叶顶部，花型有单瓣、复瓣、重瓣和重台等，花瓣的颜色有白色、粉色、红色和淡紫色等颜色。
它的叶子一般是盾形的，表面的颜色为碧绿色，背面是灰绿色。它的根茎长在塘底的淤泥中，内部有孔道，这便是诗句中所说的“出淤泥而不染”。荷花的花内有莲蓬，莲蓬内有种子，可以食用。
