油菜烧烤肠是一道美味的烧烤菜品，其制作方法如下：
材料：
- 猪大肠或牛大肠
- 新鲜油菜
- 大蒜
- 生姜
- 葱
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 白糖
- 五香粉
- 辣椒粉（可选）
- 盐
- 鸡精（可选）
- 花椒粉（可选）
- 食用油
做法：
1. 清洗大肠：将大肠内外彻底清洗干净，去除异味。可以用面粉、白醋和盐搓洗，然后用清水冲洗干净。
2. 腌制大肠：将清洗干净的大肠放入大碗中，加入切碎的大蒜、生姜、葱段，再加入生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、辣椒粉、盐和鸡精，充分搅拌均匀，腌制2小时以上，让大肠入味。
3. 准备油菜：新鲜油菜洗净，去掉老叶和根部，切成适当大小的段。
4. 烧烤准备：将腌好的大肠串在烧烤签上，油菜也可以串在另一些烧烤签上。
5. 烧烤：将烧烤炉预热，将大肠和油菜放在烧烤架上，用中火烤制。期间要不断翻动，以保证均匀受热。
6. 刷油：在烤制过程中，可以用刷子蘸取食用油，多次涂抹在大肠和油菜上，使其更加香脆可口。
7. 调味：根据个人口味，可在烤制过程中撒上适量的盐、花椒粉等调料。
8. 出炉：当大肠和油菜烤至表皮金黄且略微焦脆时，即可出炉食用。
注意：烧烤大肠时要确保彻底煮熟，避免食用未熟的大肠。油菜烤制时间不宜过长，以免过于干硬。
原料：
香肠50克，油菜200克，植物油15克，盐10克，酱油5克，料酒2.5克，味精1.5克，姜末、葱花各少许
制作：
1、将香肠切成薄片；将油菜洗净切成短段，梗、叶分置
2、锅置火上，放油烧热，下姜末、葱花煸炒，然后放油菜梗炒，再下油菜叶炒至半熟，倒入切好的香肠，并加入酱油，用旺火快炒几下，即成
特点：
色泽鲜艳，菜烂肉香
