1. 羊肉串：使用羊肉烧烤，肉质鲜美，香气扑鼻。
2. 五花肉串：烤制后金黄酥脆，口感丰富。
3. 鸡翅：嫩滑多汁，烤制后鲜美可口。
4. 羊肉串、牛肉串、鸡翅、五花肉串等食材，会涂上一层特制烤肉酱，以增加风味。
东北烧烤常见的串类有：
烤肉串：包括羊肉串、牛肉串、鸡肉串等。
烤鱼串：包括各种淡水鱼和海水鱼，如草鱼、鲤鱼、鲈鱼、鲅鱼等。
烤虾串：包括对虾、基围虾、白虾等。
烤蟹串：包括大闸蟹、青蟹、毛蟹等。
烤蔬菜串：包括玉米、青椒、茄子、黄瓜等。
烤内脏串：包括大肠、小肠、心管、牛板筋等。
烤海鲜串：包括鱿鱼、章鱼、贝类等。
烤鸡翅串：包括鸡翅、鸡腿等。
烤豆制品串：包括豆腐、豆腐皮、豆干等。
烤面食串：包括馒头片、面包片等。
此外，还有烤蚕蛹、烤腰子、烤大蒜、烤猪皮、烤牛肚等特色串类。
