主料：牛蹄筋50克,当归50克
调料：盐2克,味精1克,大葱5克,姜5克
1. 把牛蹄筋剔除杂肉；
2. 牛蹄筋同当归一起放入沙锅内，放上葱段、姜片，倒入清水适量，放在文火上炖；
3. 待蹄筋酥烂，拣去当归、葱段、姜片，加放精盐、味精调味即成。
用料：牛蹄筋500g，草果 一颗，八角 一颗，姜 一块，花椒 少许，三七根 10g
做法步骤
第一步，首先将牛蹄筋清洗干净，锅里放清水烧开，锅里放入几片姜片，放入牛蹄筋煮两分钟。
第二步，起锅多涮几次清水，滤去沫子，清洗干净，
第三步，准备调料，草果，八角，花椒，姜拍碎。
第四步，特别调料三七根，三七根促进蛋白质合成，促进血液细胞新陈代谢，增强肌体免疫力。
第五步，所有调料和牛蹄筋放入电炖锅里。
第六步，加满水，不要漫出来，可以冷水（两小时后沸腾）或者开水，炖5-6小时，着急的调到快炖，炖4-5个小时。
第七步、起锅最后一小时加入一点点醋，随后加入适量盐，不要搅拌，盖上盖子继续炖。盛的时候搅拌一下即可。
