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三七煲牛蹄筋的做法(清炖牛蹄筋煲汤的做法大全)

三七煲牛蹄筋的做法(清炖牛蹄筋煲汤的做法大全)

更新时间:2024-05-08 14:39:29

三七煲牛蹄筋的做法

主料:牛蹄筋50克,当归50克

调料:盐2克,味精1克,大葱5克,姜5克

1. 把牛蹄筋剔除杂肉;

2. 牛蹄筋同当归一起放入沙锅内,放上葱段、姜片,倒入清水适量,放在文火上炖;

3. 待蹄筋酥烂,拣去当归、葱段、姜片,加放精盐、味精调味即成。

用料:牛蹄筋500g,草果 一颗,八角 一颗,姜 一块,花椒 少许,三七根 10g

做法步骤

第一步,首先将牛蹄筋清洗干净,锅里放清水烧开,锅里放入几片姜片,放入牛蹄筋煮两分钟。

第二步,起锅多涮几次清水,滤去沫子,清洗干净,

第三步,准备调料,草果,八角,花椒,姜拍碎。

第四步,特别调料三七根,三七根促进蛋白质合成,促进血液细胞新陈代谢,增强肌体免疫力。

第五步,所有调料和牛蹄筋放入电炖锅里。

第六步,加满水,不要漫出来,可以冷水(两小时后沸腾)或者开水,炖5-6小时,着急的调到快炖,炖4-5个小时。

第七步、起锅最后一小时加入一点点醋,随后加入适量盐,不要搅拌,盖上盖子继续炖。盛的时候搅拌一下即可。

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