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冬鲜笋的保存方法(煮熟的鲜笋的保存方法)

冬鲜笋的保存方法(煮熟的鲜笋的保存方法)

更新时间:2024-05-12 09:02:01

冬鲜笋的保存方法

1.封藏法:取冬笋装入坛或缸中,用两层塑料薄膜盖好并扎紧,使空气不易进入;或用不漏气的塑料袋,装好冬笋后扎紧袋口,放在阴凉通风处。用此法保存冬笋,可贮藏保鲜20-30天。

2.盐水浸藏法:将冬笋整株置于咸菜缸内,用浓盐水浸渍,可贮2个月左右,笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。

3.沙藏法:取一木桶或纸箱,底部铺上湿河沙7-10厘米厚,将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中,再用河沙填满空隙,然后铺盖一层7-10厘米河沙,将冬笋的顶尖完全覆盖后,搬到阴凉通风处,可贮藏保鲜30-50天不变质。

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