1、准备好材料；
2、用剪刀贴着鸡腿的骨头，把大鸡腿骨肉分离；
3、鸡肉冲洗干净后放入胡椒粉抓匀，放入蚝油和盐，姜丝抓匀腌制30分钟；
4、把胡萝卜切成条，豆角切成和胡萝卜一样长，锅里放一点盐，煮4分钟后捞起备用；
5、腌制好的鸡肉铺开，把比较厚的肉层用刀把肉片薄一点，片出来的肉可以铺在肉层比较薄的地方，反正就是使整片鸡肉比较均匀，放上豆角，胡萝卜和葱段；
6、放置锡纸下端，先将鸡肉卷起，再卷锡纸；
7、一定要卷紧实，然后像扭糖果一样把2边收口，入烤箱上下火175度烤40分钟；
8、拿出来打开，刷上蜂蜜，撒上黑胡椒碎，再入烤箱烤20分钟左右；
9、稍冷却后，切开即可食用；
1、首先，在准备好的鸡腿肉中，加入调料黑胡椒，适量盐还有料酒，进行半小时的腌制。
2、然后，将肉卷成圆柱状。
3、再用锡纸将其卷起来，拧紧，防止漏出。
4、烧开水，将包好的肉卷放到蒸锅里面，开水蒸20分钟。
5、然后取出，将其切成小块。
6、再在空碗中，根据个人口味加入配料柠檬，蒜蓉，小米椒（根据个人口味），生抽，香菜，陈醋，糖，鸡汤，制成调料汁。
7、最后，将调料淋在切好的鸡肉上即可。
