花生买回来后，要先用清水泡上5分钟后再清洗 ，上面沾附的泥土就比较容易洗干净了
把洗干净的花生放在汤锅里，加入适量的水，水要稍微多一些，水的量以用手把花生按下去后没过手掌为宜，因为煮好的花生要吸很多水的
水放好后加入食盐、十三香，食盐的量要稍多一些，这样花生容易入味
接下来盖好锅盖，可以开始煮了，刚开始用大火煮开，煮开后，改小火
大约煮个15－20分钟后，花生差不多熟了，即可关火，怕不熟的话，可以再多煮一会，最简单的办法就是试吃一下，熟了就可以了
这时的花生虽然煮熟了，但味道并没有吃进去，就是还没有入味，我们接下来就要耐心等待，如果是白天煮的大约焖4－6个小时就可以享用了，由于我是晚上煮的，所以第二天早上吃的时候，味道完全吃进去了，吃起来非常好吃。
1）在煮之前将花生逐个捏一下（呈一小裂纹）；
2）盐略微多加放点（500克花生加放一瓷勺的盐）；
3）加放水时要没过花生（可用手压一下漂浮的花生，有水没过手面约2cm）;
4）煮好后的花生在锅中浸泡1小时。
