1、食材：白萝卜1根、胡萝卜半根、白醋适量、白糖适量、食盐少许、小米辣5个、柠檬1个。
2、白萝卜带皮先切成粗条，再切成丁，胡萝卜是为了配色的，用半根就行了，胡萝卜也需要切成与白萝卜一般大小的丁。
3、两种萝卜丁混合放在一起，加上盐，腌制一个小时出水，可以看到盆中有许多的汁水，将其挤干，控水，同时小米辣切成丁，吃不了辣可以少放点。
4、有泡椒也可以搭配点，柠檬5片，切成小块，记得要去掉籽，不然会苦，将萝卜丁、小米辣和柠檬混合放一块，加上点白糖和白醋，因为腌制的时候放盐了，这一步需要酌量添加。
5、端起容器，将其晃动均匀，使得萝卜丁可以与各种调味料充分融合，装入一个干净的容器中，加上盖子，放入冰箱中腌制。
1、一颗白萝卜切成萝卜丁，撒上盐，腌制一个小时；切4个大蒜瓣，5个小米椒备用。
2、洗干净腌制了一个小时的萝卜丁，我一般洗2-3遍，洗好后晾干，一般我是晾2个小时，如果有厨房纸巾的话，可以用厨房纸巾擦干也行。
3、烧开水倒入碗中，三勺白糖????搅拌融化掉，水凉了后加5勺白醋，
4、将晾干的萝卜丁放入密封罐，大蒜????和小米椒????平铺在最上层，最后将调制好的白开水（第3步调制的水）倒入罐中淹没萝卜丁。放冰箱冷藏一晚即可食用啦！(*^
