食材清单
木耳 适量 、 腐竹 适量 、 莴笋 1根 、 生抽 适量 、 蚝油 少许 、 蒜葱姜 少许 、 小米辣 1个 、 食用油 少许 、 食盐 少许 、 陈醋 少许
烹饪步骤
步骤1/7
准备食材，切片切块都行。
步骤2/7
热油，然后葱姜蒜末下锅，爆香。可以放一个小辣椒，不吃的可以不放哦。
步骤3/7
放入莴笋片爆炒一下，加入少许盐和耗油。
步骤4/7
其他材料一起下锅翻炒，加生抽，一点盐，一点点醋，即将出锅时加入少许味精或者鸡精都可以。
步骤5/7
成功出锅
黑木耳提前泡发洗净，下锅焯水处理；大蒜切片；生姜切片、大葱切葱花；爱吃辣还可以准备几个干辣椒；青红椒洗净去蒂切小块待用，调一小碗淀粉水待用。
炒锅加油烧热，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入腐竹和木耳翻炒均匀，淋少许料酒快速翻炒。再加少许食盐翻炒，加青红椒炒到断生，再放入少许鸡精翻炒。接着将淀粉水倒进锅内，大火快速翻炒勾芡，这样炒腐竹就做好
