香椿芽根部能吃吗（香椿芽能吃香椿叶能吃吗）

我认为在农村，香椿芽根部也是同样能吃的。原因是香椿芽根部也是属于椿芽部份。你只要把他切细，用它来炒蛋办菜都是可以的。

可以吃。香椿芽是春天的时令蔬菜，香气扑鼻，香椿炒鸡蛋是一道非常著名的可口菜。其根部只要能很轻易地折断，就说明很鲜嫩，切碎了很好吃的。