一是用料酒可去除鱼泥腥味,二是用玉米面洒在鱼身上反复揉搓在用清水冲洗去除,三是洗鱼时可用食用减面进行清洗去除。
要去除煮鱼时产生的腥味,可以尝试以下方法:
1. 食材准备:选择新鲜的鱼并彻底清洗。去除鱼鳞和鱼鳃,切掉腹部的黑膜和内脏。
2. 浸泡:事先将鱼泡在盐水中约15-30分钟,可以帮助去除一些腥味。
3. 姜葱煮鱼:在烹饪过程中加入生姜和葱段,这些调料具有去腥的作用。炖煮时,它们会帮助中和鱼的腥味。
4. 凉水煮鱼:先将鱼片放入凉水中,加热至水开后再煮2-3分钟。这个过程可以把鱼的腥味带走。
5. 醋或柠檬汁:在烹饪过程中加入少量醋或柠檬汁,它们可以帮助中和鱼的腥味。
6. 去腥食物:可同时食用具有去腥作用的食物,如香蕉、茶叶、苹果、柠檬等。
以上方法可根据个人喜好和具体情况进行尝试,希望能帮助您去除煮鱼泥腥味。