正确的摘豆角方法如下：
1. 时间选择：豆角一般在嫩豆角阶段采摘，也就是豆荚刚长出并且豆籽还未完全成熟的时候。此时的豆角口感嫩滑，味道更好。
2. 工具准备：准备一个清洁的篮子或容器，用于装摘下来的豆角，同时可以带上剪刀或小刀用于剪断或切割豆荚。
3. 摘取方法：
- 从豆蔓上细心观察，找到已经长成一定大小的嫩豆角。一般来说，嫩豆角的颜色会比成熟豆荚浅绿，并且形状比较饱满。
- 将手轻轻握住豆荚，用剪刀或小刀将其切断或剪断。如果豆荚较硬，可以先用手轻轻扭动，然后再剪断。
- 注意不要将根部连着的藤条剪断，以免对主蔓的生长造成影响和损害。
4. 清洗处理：将摘下的豆角放入清水中彻底洗净，去除杂质和灰尘。然后可以根据自己的需要，将豆角修整整齐，去掉多余的蒂部和须部。
5. 储存保鲜：摘取的豆角应尽快食用，新鲜口感最佳。如果不立即使用，可以将豆角放入保鲜袋或容器中，放置于冰箱低温保存，延长保鲜时间。
请注意，豆角在摘取后很快就会变老和失去嫩度，所以最好在豆荚刚长成嫩豆角时及时采摘。同时，摘取时要小心操作，避免对植株造成伤害，以确保豆蔓能够继续生长和结果实。
