灰枣和欺枣树摘心打尖的时问，因各地的气候不同而异，一般在开花始期和初期，枣树摘心程度，也因为枣树生长强弱和生长部位而定。
长势较强、空间较大的枣树，可以留5-6个二次枝后摘心打尖；而随着中庸、空间较小的枣树，一般留3-4个头进行摘心；而长势较弱、空间小的枣树，可留1-2个二次枝后摘心；而生长空间的枣树、不论长势强弱，都不留二次枝，可以在基部留5-7厘米后进行摘心。
枣树冬天落叶后到发芽之前进行剪枝，此时间段正处于休眠期，树液流动慢，修剪后伤口愈合速度快，为来年枝芽生长累积养分。
修剪时先将器具做好消毒处理，再剪掉枯枝、病枝、弱枝。
