要求用100℃的沸水冲泡。为了使每一次的茶汤比较均匀,不会开始几泡滋味寡淡,在正式冲泡前有必要温杯烫盏和洗茶。
即在泡茶之前,用沸水把所有泡茶器具淋洗一遍。洗茶的时候要快进快出,以免浸泡过久影响后续的茶汤。