先把牛尾骨切成块,泡在水里把血水泡出来,然后放在锅里焯水半个小时。
然后把香料放进油锅里爆香放入牛尾骨炒香后,加入汤水,焖煮一个小时后,牛尾骨就做好了。
1、处理牛尾,先焯水,洗净,加清水煮熟牛尾,牛尾汤备用。
2、处理番茄,洗净,用热水烫番茄皮,皮皱后捞出放入凉水,凉后去皮。
3、准备食材(番茄、土豆、洋葱、葱及姜),辅料全部冲洗干净,用刀把番茄切成块、土豆切成块、洋葱切片和姜切片。
4、处理番茄酱,热锅,加油加番茄酱,下洋葱,增香。
5、等番茄炒出汁后,加入煮好的牛尾汤,适量加盐。
6、土豆煮软就可以出锅了,番茄酸味入汤,味更佳。