河北的大米保质期6个月,东北的为12个月。主要原因是东大米质量好,大米储存时间长。河北质量差,大米的储存时间短,所以东北大米保质期为12个月,河北大米保质期为6个月。建议在生活中每次采购大米时不要太多,最好不要超过6个月的用量,以保证大米的质量。