主料：鸡半只，黑松露干若干。
辅料：香叶一片，桂皮一小片，花椒若干，大料一个，姜或良姜一块。
1. 准备好所有原料。
2. 洗干净松露片，用温水浸泡30-40分钟。
3. 鸡剁块，放在锅中用凉水中火烧开一分钟关火，将鸡块取出，冲净。
4. 花椒10粒左右，香叶一片，桂皮一小片，大料一颗备好。
5. 另行起砂锅将鸡块放入，再放入水，放入上述调料，大火烧开5-10分钟后，转小火炖煮，放入黑松露。
做法推荐推荐:
1、松露刺身：将新鲜块菌清洗干净切（2-4mm）片备用，在蘸碟中放入芥末、香醋、酱油或者放酱油、油辣椒、麻油等以个人口感调制的佐料，取备好的块菌片蘸佐料后直接食用。
2、凉拌块菌：将块菌清洗干净，切片备料，依个人口味配适量姜丝、薄荷叶、酱油、香醋等佐料，均匀搅拌后置干燥、无味处20分钟即可食用。
3、爆炒块菌：将块菌清洗干净（一般用毛刷清洗），切片或切丝，放入热油中爆炒5—10分钟即可食用（用腊火腿油配火腿肉丝爆炒口味更佳）
