芸豆没泡透，泡的时间短了，芸豆提前12个小时（前一夜）用水泡上
确定芸豆熟透的方法是
1、看颜色,没熟的芸豆颜色非常的绿,熟了之后颜色变成青黄色;
2、看硬度,用筷子夹一下芸豆,芸豆发硬是不熟的,熟了会变软;
3、看形状,彻底炖熟的芸豆基本上没有什么形状的,有的会出现软烂的状态;
4、裂开程度,芸豆熟了就会从中间裂开,种子会出来,或者是直接裂开两片
5、闻味道,熟透的芸豆会和所有食材、调料完美融合在一起,散发出食物的香气,而没熟的芸豆会发出一种豆腥味;
6、尝口感,吃到嘴巴里是软的、黏黏的感觉,说明芸豆已熟。
