煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。锅中加入姜片，大火煮开锅后换小火再煮10分钟，看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！另外建议大家在家里煮大海螺的时候一般都要煮十二分钟，时间不能够太短，因为大海螺有一个很大的外壳，这个外壳会导致海螺肉特别的难熟，如果不熟的话就会特别的难吃，所以一般情况下都需要煮十二分钟左右，时间可以长但是不可以短。煮海螺的做法一、用料主料：海螺500克辅料：葱半根、料酒适量、盐少许、花椒少许二、做法1、海螺加盐泡20分钟去沙2、控水3、大勺加水，葱、花椒4、放入干净的海螺5、大火烧开6、小火煮5分钟7、出锅配上蒜酱油，醋
海螺，大的海螺。
这种不是很大，差不多3-4两左右一个大小的才是最好吃的。
一定要新鲜，正常水煮就好了。沾刺身酱油就好了。螺肉不能太凉，现在好多海鲜自助餐里也时不时会有这种螺，但是不新鲜，个头不够大，还有就是太冰。
相对其他贝壳类来说，这种海螺的肉更紧致，而且并不是光头可以吃，整个挖出来都是很好吃的。其他螺要么个头不够大吃起来不爽，比如香螺。要么肉质不紧致，所有的淡水螺。还有就是只能吃个头的，这就好比吃螃蟹不吃黄一样，海螺里面也是有黄的。
