以下是不用淀粉和辣椒面做的辣条的做法：
所需材料：
- 500克小麦面粉
- 10克盐
- 5克五香粉
- 5克辣椒粉
- 5克花椒粉
- 适量水
做法：
1. 将小麦面粉、盐、五香粉、辣椒粉、花椒粉混合均匀。
2. 慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团。
3. 将面团稍微放置一段时间，让其松弛一下。
4. 将面团分成若干小份，每个小份用力搓成长条形。
5. 将小麦条放入热水中焯烫 2-3 分钟，捞出晾干。
6. 将焯烫好的小麦条切成适当的长度，晾干后备用。
7. 把晾干的小麦条放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油即可。
这种不用淀粉和辣椒面做的辣条，口感酥脆、辣味十足，非常适合零食爱好者。
辣条味道很好，用面粉和辣椒面做成的。
