绿叶蔬菜有一种菜叫“苋菜，米苋”，有根，茎，叶组成，根头上长出细长须，不可食用。中间茎较根略细长，茎尾部上长出类似心型的叶子，茎和叶都可食用，茎：实心细圆，可折断成节，叶摘下，茎叶可一起洗净炒，也可分开炒成二菜。苋菜分为两种，一种是红色茎和叶，称为红米苋，炒好的汤汁呈紫红色的，小孩子特别喜爱把红红的汤汁浇在米饭上，很特别，孩子们都很喜欢吃。
而绿色的茎和叶则称为白米苋，白米苋就没有颜色出来，和一般的绿色蔬菜没有差别，故称之为白米苋，但白米苋入口软糯也很好吃。上海人称“红米苋”和“白米苋”为“红米稀”“白米稀”！
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上海话的”米稀”就是苋菜,一般分为红米苋和绿米苋两种
