原料：大萝卜一个、牛肉馅适量、浓缩高汤适量、牛肉粉适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量。
做法步骤：
第1步、主辅料： 大萝卜、牛肉糜，
第2步、 把大萝卜洗净、擦成丝，浸泡10分钟，去除辣气。
第3步、 牛肉糜加少许盐、胡椒粉、葱末。
第4步、顺着一个方向充分搅拌，搅拌到牛肉糜上劲、成坨就可以。
第5步、 锅烧开水，加入浓缩高汤。
第6步、 放入萝卜丝煮5分钟左右。
第7步、 加牛肉粉、少许盐调味。
第8步、用手挤出牛肉丸。
第9步、 用羹匙取出，放入锅中。
第10步、 依次全部做完。
第11步、 小火煮制2分钟，肉丸即可熟透，关火。
第12步、 出锅盛入碗中。
第13步、 撒少许葱末，即可上桌品味。
以下方法 供参考 材料：白萝卜适量、牛肉馅适量、粉丝适量、高汤适量配料：盐、生抽酱油、鸡精、五香粉、葱姜末、鸡蛋、干淀粉准备：萝卜切丝，粉丝用开水烫软备用。 制作：
1.将鸡蛋放入牛肉馅里搅拌，要顺着一个方向搅，顺时针或逆时针画圈。直到肉馅粘稠成团状不散就行了。
2.加入盐、生抽酱油、鸡精、五香粉、葱姜末搅均。
3.最后加入适量干淀粉搅均。（加了干淀粉肉馅会很嫩，不提倡用嫩肉粉，听说好像是化学腐蚀剂）4.将高汤烧开，倒入萝卜丝开锅后转小火，将肉馅挤成丸子下入锅中，大火烧开转中火，等丸子熟时放粉丝。5.出锅前，放盐、鸡精、葱花、香菜末调味。 希望对你有帮助
