酵母多少温度可以烫死

水温超过40度可以把酵母烫死。

和面的时候的水一定不能超过40度的，如果水温过高的话，会吧里面的酵母烫死，失去活性，这样呢，不利于面的醒发。

大家在家和面的时候，冬天呢水温可以稍微高一点，但是呢，也不能超过40度，夏天也可以用凉水直接和面，大家可以验证一下我说的对不对