泡五谷杂粮的水是直接加水拿来煮还是要倒掉加水煮啊（五谷杂粮浸泡用冷水还是热水）

一般黑米，黑豆容易变色，是水溶性营养素被溶解了。可以倒掉也可以保留。如果你清洗干净了再泡可以保留，如果天气太热，放置一晚上容易变酸就需要倒掉。