一般食物中都含有线粒体素。
线粒体素是线粒体能够自然产生的对线粒体自我保护和修复的一种本源物质。是辅酶的一种，在线粒体内膜运作。
线粒体素含量较高的食物是高蛋白类：鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼、虾、芝麻、核桃仁、黄豆。高维生素类：各种水果（如苹果、香蕉、梨、火龙果、西瓜）和蔬菜（如芹菜、菠菜、白菜、西蓝花、豆角）等。
食物中就含有不少线粒体素NADH，比如鱼、肉、蔬菜中都有含量不等的线粒体素NADH。
但是，烹饪过程中的高温高热，会直接破坏线粒体素NADH，其他成功漏网的线粒体素NADH在抵达胃部时，也会被胃酸降解，完全没办法被肠道吸收，也就不可能被运输到全身的细胞中了。
