材料
扒扒虾600克，姜片4片，蒜半头，花椒20粒，料酒1调羹，盐适量
做法
1、扒扒虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；
2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃；
3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；
4、出香气后，倒入扒扒虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。
步骤 1
先把皮皮虾洗干净，用开水烫一下捞出备用。洗切好葱姜蒜备用。
步骤 2
冷锅热油下皮皮虾炸脆，然后下葱姜蒜翻炒出香，然后把适量的盐、白糖、蒜蓉辣椒酱、酱油和耗油添加进去，加入适量的水，煮至收汁即可出锅。
