为什么炒肉总粘锅（炒肉总是粘锅怎么解决）

1.

油的量太少了，炒肉需要倒入和肉量相匹配的油，如果油太少了，肉就会和锅底直接接触，就会粘锅。

2.

热锅热油的时候将肉倒进去了： 热锅热油把肉倒进去的话，就很容易出现粘锅，正确的做法应该是热锅冷油，当油被加热之后，等一段时间后油的温度下降，再倒肉下去，这样就不会粘锅了。

3.

炒肉的时间太久： 炒肉最好不要超过15分钟。