为什么炒肉总粘锅（炒肉总是粘锅怎么解决）

沾锅原因：

1、可能是锅还没热就把肉给放进去了；

2、也有可能是水分过多，当猪肉下锅后，水分缺少，猪肉就会发生粘锅等。

最好是油温四成热时再下食材，慢慢地炒制，当食材定型后继续不停地翻炒才行。