头道面粉可以蒸馒头。而且是最好的馒头。面粉厂加工面粉的时候，从机器里出来的第一道面粉是最好的面粉，称为头道粉。
生产头道粉剩下的麸皮中，主要成分就是小麦种皮残留部分面粉。为了提高出粉率，会把生产头道粉剩下的麸皮和残留部分再次倒入机器中，这样磨出的面粉称二道粉。质量不如头道粉。
头到面粉可以蒸馒头吗？一般小麦在加工成面粉的时候，头道工序的面粉一般都不能吃，一盆情况下都是喂动物的，头到面出来的基本上都是小麦的麸皮，过去我们把麸皮都喂鸡或者是喂鸭的，所以说头到面粉基本上都不可以吃的，因为非常的不好吃。
