下面是它的做法：
材料：
- 瘦肉：200克
- 毛豆：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将瘦肉切成小块，用料酒、酱油、盐和白胡椒粉腌制20分钟。
2. 毛豆洗净，去除尾部的硬端。
3. 葱姜蒜切成末备用。
4. 准备一个蒸锅，将毛豆放入蒸锅中铺底。
5. 将腌制好的瘦肉放在毛豆上面，撒上葱姜蒜末。
6. 蒸锅加水，大火蒸10-15分钟，或直到肉熟透。
7. 取出蒸好的瘦肉和毛豆，滗去多余的水分。
8. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后将蒸好的瘦肉和毛豆放入锅中炒匀。
9. 加入适量的盐和酱油，炒匀至入味即可。
温馨提示：可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。此外，蒸瘦肉的时间可以根据肉块的大小和个人喜好进行调整，确保熟透即可。
准备好食材:肉末、毛豆、柠檬。
分批在肉末里加上，鸡蛋、淀粉、黄酒、生抽、蚝油，挤上柠檬水3~4滴（除腥味），搅拌肉末上浆。
毛豆事先用水焯一下，沥干水分。
毛豆平铺在肉末上，撒少许胡萝卜丁点缀。
锅中水烧开，上锅蒸12分钟即可。
