烂肉芹菜臊子的家常做法（芹菜瘦肉臊子的做法）

步骤 1

首先把猪肉切碎放入碗中，然后加入生抽、老抽、料酒、花椒粉、十三香拌均匀腌二十分钟备用。

步骤 2

把姜切丝，葱绿切碎，干红辣椒掰成两半备用

步骤 3

把肉倒入锅中烧热，先放入干红辣椒翻炒大概十秒，然后放入葱末和姜丝爆香。再将腌好的肉沫倒入锅中翻炒至肉变色，最后加入芹菜末翻炒两分钟，待闻到芹菜香味后加入足够量的水，盖上锅盖

步骤 4

水烧开之后加盐转小火煮大约十分钟左右，再把淀粉加水冲成糊状倒入锅中煮两分钟即可，最后加入鸡精味精等关火