牛肝菌是苦的能吃吗（吃干牛肝菌的十大禁忌）

牛肝菌不是苦味的，有一点腥腥的味道，有点像酱油的味道，但牛肝菌是不能随便吃的。牛肝菌通过特殊的工艺过程，可以加工成药品。

建议不要吃。

云南的牛肝菌也分很多种的，有一种方言叫“苦牛朵”的牛肝菌顾名思义，尤其苦，当然价格也便宜了，农村里去采菌子的人一般都不会要的，没人做来吃，要吃的话很费劲，要用石灰水浸泡去苦味。