1、主料：豆腐400克，小米椒3个,香菜2根,葱2根,盐2克，酱油5毫升，香油3毫升。
2、小米椒洗净切碎。
3、香菜和葱切碎加入盐。
4、加入酱油。
5、加入凉白开搅拌均匀。
6、加入香油拌均即成酱汁。
7、豆腐切厚片。
8、放入锅内煮开即可关火。
9、好的豆腐放在热水里，吃的时候把豆腐蘸着调好的味汁吃。
【制作主料】：老豆腐1块
【制作调料】：黄豆酱1勺、蒜蓉辣椒1勺、生抽2勺、香菜2棵、香菜2根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把豆腐放入大碗中，放入开水浸泡10分钟，用以去除豆腥味。
【步骤二】：把香葱葱白切成末、葱叶子切成长段、香菜切成长段，分别放入盆中备用。
【步骤三】：锅中放入一勺油烧热，放入葱白炒香，再放入黄豆酱炒出香味，最后放入2勺蒜蓉辣椒酱，继续炒出香味。
【步骤四】：把炒香的酱料放入小碗中，同时放入2勺老抽、1勺香油，然后搅拌均匀备用。
【步骤五】：豆腐泡完捞出来把水沥干，用手掰成大小适宜的块放入大碗中，同时放入切好的葱段和香菜段，倒入准备好的酱料汁。
【步骤六】：然后用手给它抓拌均匀，装盘即可。
