不锈钢刀断裂是什么原因（不锈钢上的刀痕该怎么修复）

1、因为在钢的冶炼时需加入一定数量的某种或多种合金元素，成材后再经简单热处理便可获得不同的显微组织，从而改变了钢的原有性能。

2、因为炼钢和浇注过程中产生的缺陷，特别是集中缺陷在轧制时极其敏感，并且在同一化学成分钢的不同炉次之间，从而影响钢材的质量。