1.
500g鲫鱼去鱼鳞,去腮
2.
对半切开,洗干净。
3.
10g老姜,10g葱头。20g料酒,5g盐。腌制半小时以上
4.
准备佐料15g老姜,15g葱头。20g料酒,5g盐,150g酸菜
5.
油温8成,炒15g佐料。150g酸菜,15g泡姜15g泡辣椒150g酸菜,炒香,放200g猪油再翻炒
6.
加300g开水,熬汤,熬10分钟左右
7.
煮鱼。腌制过的鱼一定要用清水清洗干净再下锅。煮8分钟左右
8.
出锅。铺一层葱段
9.
色拉油油温8成,浇在15g葱段上激发出香味
1.
500g鲫鱼去鱼鳞,去腮
2.
对半切开,洗干净。
3.
10g老姜,10g葱头。20g料酒,5g盐。腌制半小时以上
4.
准备佐料15g老姜,15g葱头。20g料酒,5g盐,150g酸菜
5.
油温8成,炒15g佐料。150g酸菜,15g泡姜15g泡辣椒150g酸菜,炒香,放200g猪油再翻炒
6.
加300g开水,熬汤,熬10分钟左右
7.
煮鱼。腌制过的鱼一定要用清水清洗干净再下锅。煮8分钟左右
8.
出锅。铺一层葱段
9.
色拉油油温8成,浇在15g葱段上激发出香味