八宝粥和水的质量比大约再1:1.3，煮一斤八宝粥大概要放一斤三两的水 。煮八宝粥可以将八宝粥在锅中均匀铺开，加入八宝粥高度三倍的水量也可以，这种方法是靠感觉，但加水量不可超过容器最高水位线，八宝粥煮之前还需要冲洗干净 。
建议八宝粥和水比例1:5。虽然煮八宝粥放多少水没有严格的限制，但是水放太多或太少对粥的口感都会有一定的影响，同时根据食用人数以及个人喜好来放材料也是十分重要的。
由于八宝粥中含有多种粗粮，比较适合熬稠粥，因此建议八宝粥和水的比例在1:5比较合适，即1份米，5份水，这样比例煮出来的八宝粥会较粘稠，如果不喜欢稠粥的口感，可以多放点水稀释。
