在制作玉米面食品时，通常需要加入小苏打来增加口感和膨胀度。下面是二斤玉米面中加入小苏打的方法：
1. 确定玉米面的重量：根据你需要的玉米面食品的重量，确定需要准备的玉米面重量为2斤。
2. 计算小苏打的使用量：通常情况下，每500克玉米面中加入5克小苏打。所以，在2斤玉米面中，需要加入10克小苏打。
3. 混合小苏打和玉米面：将小苏打倒入玉米面中，用筷子或勺子搅拌均匀，直至小苏打完全溶解。
4. 添加其他配料：根据需要，可以添加其他配料，如盐、糖、油等。
5. 蒸煮或煮制：将混合好的玉米面放入蒸锅中，蒸煮或煮制至熟透即可。
注意事项：
- 小苏打的使用量要根据个人口感和食品制作需要进行调整。
- 玉米面和配料的比例可以根据个人口味进行调整。
- 蒸煮或煮制时，要控制好火候和时间，以免玉米面糊化或过熟。
