红烧瓦块鲤鱼的做法（食堂红烧瓦块鱼的正宗做法）

将鲤鱼切块，加料酒，胡椒粉，葱姜，盐腌半个小时，拍上淀粉入锅炸至八成熟，锅内加油，爆葱姜蒜沫，加糖，生抽淀粉和鱼块，烧熟即可。